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一次打包17碗!老板娘都忍不住了!38℃排队苦等,这碗杭城刷屏的“神仙面”真的值?

文章出处:澳尼斯人娱乐官方网站 人气:发表时间:2024-04-04 04:19
本文摘要:“萧山江湖米其林面馆”、“杭州神仙面”、“萧山宝藏面馆”、“萧山本土面店头把交椅”,小编最近频频刷到这家人气超高、头衔超多的萧山“苍蝇”面馆——117面馆。大家一定知道我们对杭城美食的执着,那么一家拥有如此多重量级头衔的面店,我们怎么会放过!赶紧出发,探个究竟!为避开用餐高峰,我们特意在工作日的上午,且在早餐与午餐之间前往这家面店,大约10点40左右到达面店。面店的位置虽在萧山老城腹地但并不难找,716路公交车“湫口坝”站对面人群聚集的地方就是了。

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“萧山江湖米其林面馆”、“杭州神仙面”、“萧山宝藏面馆”、“萧山本土面店头把交椅”,小编最近频频刷到这家人气超高、头衔超多的萧山“苍蝇”面馆——117面馆。大家一定知道我们对杭城美食的执着,那么一家拥有如此多重量级头衔的面店,我们怎么会放过!赶紧出发,探个究竟!为避开用餐高峰,我们特意在工作日的上午,且在早餐与午餐之间前往这家面店,大约10点40左右到达面店。面店的位置虽在萧山老城腹地但并不难找,716路公交车“湫口坝”站对面人群聚集的地方就是了。虽然时间不尴不尬,但仍没能躲过排队“魔咒”,到店时店内店外人头攒动,挤满了前来吃面的食客。

不少探店攻略给出的夏季营业时间也因为近期客人太多,店铺有些“吃不消”而发生变动,由原本的6:30—15:00改为了7:30—14:00。和许多传统面店一样,117面馆也是个“家族产业”,但不同于大多“子承父业”的规矩,这家面店的主厨是老板娘和年轻的儿子,老板则是负责招呼客人点单结账。面馆门面不足十平方米,店内两张4人位的桌子、一张5人位的长桌,最多只可容纳十几位客人,人一多,老板就在店门口摆上三张圆桌,供大家坐下吃面。

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当然,对比客流量,这根!本!不!够!因此打包带走也成了很多人的选择,但这也大大增加了排队时长,“其实本来一个人来店里吃的话,面烧烧很快的,但是打包的人都一次性点很多的,刚刚那个人是6碗,昨天有个人一次打包17碗。”老板说。

38度的暑天,食客们或挤在拥挤的店内或直接坐在店外迎着夏日阳光吃面,用餐环境基本可以忽略。但转念一想,当我们去过越来越多没有最精致只有更精致的餐厅饭店,也许这样的市井氛围、江湖气息更容易让人感到熟悉与亲切。店内面的种类着实挺多,以牛里脊、腰肝、大排、小排为浇头的拌面、高汤面最受欢迎,能吃的食客恨不得把这特色浇头一口气全加进一碗面里。

价格的话从15元到30元不等,总体来说还算实惠。等待一小时之后,终于等来了这碗人送萧山民间“米其林”的牛里脊拌面。不同于杭城市区内多数面馆用的扁平细面,117家的面则是粗而圆的萧山传统“潮面”,相比之下,“潮面”更加耐嚼抵饱,可是这味儿也确实没进到面的内芯,只不过是表层裹上了一层赤酱浓油的色儿,感觉没啥滋味儿,还有点油腻。

面的浇头给的很足,牛里脊量大肉厚,提前腌制过,味道倒是比面要足些,但也偏咸,口感实在用不了“滑嫩”一词……腰肝拌面加里脊,面的味道和里脊拌面几乎无差别的不入味儿,但腰肝香嫩,同样量大实在。所以到底是来吃浇头呢还是吃面呢?无惧烈日,地铁公交匆忙赶来,看着源源不断到店吃面但还得继续等待的食客,小编一声叹息。

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探店之前我们就注意到食客们对这家店的评价有些分化,这也在和来这吃过的客人聊天的过程中体现出来。有人和小编的感受一样,觉得等待时间和口味完全不成比,但也有人心心念念这口面,做了回头客。有两位大哥,和我们一样看了推荐来吃面的,说表示失望:“腻,不会再来吃了”,其中一位大哥甚至硬是剩下了一大半。

另一萧山“土著”朋友认为这家店一般,很普通,没有必要特意来排队吃面。还有不少网友评价“面太油”,“浇头不错,面条不讨喜”。而拼桌的另一萧山小姐姐说:“这就是萧山人的口味,我不是第一次来吃的,我就觉得这家店很符合我的口味。

”认为“相当好吃的”也不在少数。这波“杭儿风”到底值不值?。


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